Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Φτιάχνουμε τον καφέ φίλτρου κανονικά και τον τοποθετούμε στο ειδικό σκεύος που τον παγώνει σε μορφή σφαίρας. Αναμειγνύουμε το καυτό τσάι με το σιρόπι. Τοποθετούμε τη σφαίρα μέσα σε ποτήρι και περιχύνουμε με το τσάι...
Χρησιμοποιούμε καφέ από το Ελ Σαλβαδόρ, ποικιλίας bourbon, washed process. Τοποθετούμε στο portafilter μαζί αλεσμένο espresso και τσάι & κάνουμε την εκχύλιση. Διακοσμούμε από την εσωτερική πλευρά τα τοιχώματα του...
Για το ρόφημα αυτό χρησιμοποιήσαμε καφέ από την Κόστα Ρίκα, ποικιλίας catuai, honey process. Για το αφρόγαλα, βάζουμε το γάλα σε μια κανάτα με 50 γρ. cascara για 24 ώρες. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο blender με λίγο...
Χτυπάμε τα υλικά σε σέικερ, σουρώνουμε σε χαμηλό ποτήρι με τριμμένο πάγο. Γυρίζουμε ανάποδα την κούπα lime, την καίμε και προσθέτουμε το δυόσμο.
Συνταγή:...
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε σέικερ και διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι martini με πάγο. Παίρνουμε ένα κλωνάρι δενδρολίβανο, το καίμε λίγο για να μυρίσει και στολίζουμε το cocktail μας.
Συνταγή: Γιώργος Μεγαλοκονόμος...
Δημιουργήσαμε μία παραλλαγή freddo cappuccino με τη σωστή δοσολογία καφέ που είναι 50 ml ανά διπλό εσπρέσο και συμπληρώσαμε με κρέμα αρωματισμένη με τριαντάφυλλο. Παρασκευάσαμε ένα infusion από τριαντάφυλλο, το...