Εδώ χρησιμοποιήσαμε καφέ φίλτρου από τον Παναμά από τη φάρμα Esmeralda (ποικιλία Geisha). Βάλαμε στο ποτήρι 20 ml τσάι από ιβίσκο, προσθέσαμε τον καφέ και συμπληρώσαμε με κρέμα αρωματισμένη με ιβίσκο. Είναι ένα ζεστό ρόφημα με κρύα κρέμα.  

Συνταγή: Χρήστος Λουκάκης, Φωτογραφία: Δημήτρης Τσίτσος

Από το τεύχος 49 (Ιούλιος-Αύγουστος 2013) του περιοδικού Snack and Coffee.