Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Martini ή Coupette
Συνταγή: Στέλιος Παπαδόπουλος
Από το τεύχος 52 (Ιανουάριος/Φεβρουάριος 2014) του περιοδικού Snack and Coffee.
Παρασκευάζουμε το τσάι σε ζεστό νερό και το αφήνουμε τουλάχιστον 6 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέτουμε το τσάι στα ποτήρια. Παρασκευάζουμε τον καφέ με τη μέθοδο chemex. Αδειάζουμε τα ποτήρια από το τσάι και...
Στη γαλλική πρέσα βάζουμε την κασκάρα, το τζίντζερ και το νερό στους 90ºC. Περιμένουμε για 4 λεπτά. Στο ποτήρι που θέλουμε, βάζουμε το λικέρ και συμπληρώνουμε με το τσάι κασκάρας.
Συνταγή: Τάνια...
Για το blend μας θα χρειαστούμε 24 γρ. κόκκους καφέ. Κάνουμε εκχύλιση στα 4 λεπτά και σερβίρουμε σε 2 κούπες των 200 ml η καθεμία.
Συνταγή: Ζαφείρης Μαύρος, Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης
Από το τεύχος 51 (...
Ζεσταίνουμε το Grand Marnier για να τονίσουμε τα αρώματα και τις γεύσεις. Συνδυάζουμε τα υλικά μας στο ποτήρι και σερβίρουμε.
Συνταγή: Νίκος Μπουρμπάκης, Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης
Από το τεύχος 51...
Φτιάχνουμε το σιρόπι μας με όλα τα ανάλογα υλικά. Σε ένα ποτήρι κονιάκ βάζουμε τα 50 ml σιρόπι και από πάνω προσθέτουμε τον καφέ.
Συνταγή: Αλέξανδρος Φούκης, Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης
Από το τεύχος 51 (...