Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Αλέθουμε τον καφέ και ζυγίζουμε 24 γρ. Γεμίζουμε ταυτόχρονα τον βραστήρα και ζεσταίνουμε μέχρι τους 88-89°C. Ξεπλένουμε με ζεστό νερό το χάρτινο φίλτρο για να φύγει η τυχόν γεύση χαρτιού που μπορεί να επηρεάσει το...
Προσθέτουμε όλα μας τα υλικά στο shaker και χτυπάμε. Σερβίρουμε σε ποτήρι μπίρας και συμπληρώνουμε με Ginger Ale. Γαρνίρουμε με τα αντίστοιχα υλικά και με το φλόγιστρο καραμελώνουμε το stick κανέλας και τη ζάχαρη....
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε mixing glass μαζί με παγάκια. Αναδεύουμε και σουρώνουμε σε καλά παγωμένο ποτήρι Martini. Γαρνίρουμε με τους κόκκους πιπεριού.
Aπό το τεύχος 46 (ΙΑΝ...
Ετοιμάζουμε τη σαντιγί. Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα, το γάλα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε σε 4 ζεστές κούπες την πηχτή...
Σχεδόν βράζουμε το γάλα, και έξω από τη φωτιά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λικέρ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ενσωματώνουμε και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Μοιράζουμε σε 4...
Περίπου μισή ώρα πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και την ξαναχτυπάμε σε σαντιγί. Προετοιμάζουμε τη...