A  A  A +
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

Το τεύχος 96 του περιοδικού Snack&Coffee (Ιουλίου-Αυγούστου 2021) κυκλοφορεί λίγο πριν το 5ο Athens Coffee Festival της FORUM ΑΕ στις 25-27 Σεπτεμβρίου, όπου και θα διανεμηθεί. Η μεγάλη γιορτή του καφέ επιστρέφει με ασφάλεια και open air διάθεση ενώ για ακόμα μία διοργάνωση η ομάδα του Snack&Coffee αναλαμβάνει τα Coffee Master Classes. Διαβάστε το αναλυτικό ρεπορτάζ για το Athens Coffee Festival (σελ. 26).

Κεντρικό πρόσωπο του τεύχους, ο Massimiliano Pogliani. Ο CEO της illycaffé σε μια αναλυτική συνέντευξη (σελ.34), κι έμπλεος από πνεύμα αειφορίας μιλάει για τη διάκριση BCorp, αναλύει το όραμα της ιταλικής εταιρείας για τη βιωσιμότητα του καφέ, αλλά και τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της εταιρείας.

Στη συνέχεια, θα βρείτε το πλήρες ρεπορτάζ για τα δημοφιλή milk-based ροφήματα espresso, με χρήσιμες συμβουλές από ιδιοκτήτες και tips από τους baristas για τέλειo ζεστό και κρύο αποτέλεσμα. Επίσης, μπορείτε να ενημερωθείτε για όλες τις τελευταίες καινοτομίες στις μηχανές espresso (σελ. 50), μέσα από τις προτάσεις της προμηθευτικής αγοράς.

Έπειτα, παρουσιάζουμε τρία πρωτότυπα concept καφεστίασης που αναδεικνύουν και πάλι τη Θεσσαλονίκη ως πρωτοπόρο στις τάσεις (σελ. 58), ενώ οι τέσσερις επιχειρηματικές ιδέες για street food (σελ. 106) γίνονται αφορμή για έμπνευση!

Τέλος, θέματα της ελληνικής και διεθνούς επικαιρότητας, έρευνες, ρεπορτάζ και παρουσιάσεις, αλλά και οι μόνιμες στήλες του περιοδικού με ιδέες, προτάσεις, καινοτομίες και ειδήσεις από την ελληνική και διεθνή αγορά, συνθέτουν το τεύχος 96 του Snack&Coffee. Καλή ανάγνωση!