A  A  A +
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ

Μεσούσης της θερινής περιόδου, το SNACK & COFFEE 78 φτάνει στα χέρια σας ευελπιστώντας να σας προσφέρει μια νότα δροσιάς με πλούσια ύλη που αποτελείται από πληθώρα ρεπορτάζ, αποστολών, συνεντεύξεων και θεμάτων γύρω από τον κλάδο της καφεστίασης, πάντα με συνέπεια και ενημέρωση πάνω στις τελευταίες εξελίξεις! 

Αρχίζοντας με ένα πλήρες ρεπορτάζ για τον cold brew, την τάση που όλα δείχνουν ότι ήρθε για να μείνει, μιλάμε με επαγγελματίες της καφεστίασης που επένδυσαν στη δυναμική του ροφήματος και μαθαίνουμε όλα όσα χρειάζεται για να ενταχθεί σωστά και αποδοτικά στην γκάμα των προτάσεων μιας επιχείρησης. Στη συνέχεια, συναντάμε τον Στάθη Κορέμτα, φετινό νικητή στο Πρωτάθλημα Brewer’s Cup που πραγματοποιήθηκε στη HORECA, σε μια συνέντευξη όπου κάνει λόγο για τις απαιτήσεις των διαγωνισμών και τα μυστικά που μπορούν να φέρουν πιο κοντά τη νίκη. 

Ταξιδεύουμε στη Ρόδο όπου επισκεπτόμαστε επιχειρήσεις καφεστίασης και καταγράφουμε τις απόψεις των επαγγελματιών ώστε να αποτυπώσουμε αφενός τη σύνδεση του κλάδου με την υψηλή τουριστική επισκεψιμότητα του νησιού και αφετέρου την έμφαση στην υψηλή ποιότητα της τοπικής αγοράς. 

Έπειτα βάζουμε την πίτσα στο... επίκεντρο συνομιλώντας με επιχειρηματίες που διαθέτουν στον κατάλογό τους το ιταλικό έδεσμα, σε ένα εμπεριστατωμένο ρεπορτάζ με χρήσιμες πληροφορίες. Σειρά έχει το... επιδόρπιο που δεν είναι άλλο από δροσερά milkshakes, τα οποία ακολουθούν τις τάσεις της εποχής και αποτελούν ιδιαίτερα δημοφιλές καλοκαιρινό ρόφημα. Απευθυνόμαστε στους ειδικούς (Γιώργο Καβακλή, Πολ Εμμανουηλίδη και Χάρη Νικολούζο) για ένα επιτυχημένο καλοκαιρινό beer and food pairing και παράλληλα, φιλοξενούμε τις καλοκαιρινές οινικές προτάσεις του Άρη Σκλαβενίτη. 

Τέλος, προετοιμαζόμαστε για το 3ο Athens Coffee Festival (29 - 30 Σεπτεμβρίου και 1η Οκτωβρίου) που έρχεται δυναμικά να συγκεντρώσει επαγγελματίες και coffee lovers σε μια αληθινή γιορτή για τον καφέ!