Ετοιμάζουμε την κρέμα πατισερί και γεμίζουμε τα σουδάκια. Βάζουμε από τρία σουδάκια μέσα σε γυάλινα ποτηράκια. Περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας, φροντίζοντας να γεμίσουν μέχρι τη μέση και καρφώνουμε σε κάθε ποτηράκι ένα στικ μπαμπού με φράουλα.

Συνταγή: Σπύρος Αρβανιτάκης (Chef ARIA ΓΕΥΣΕΩΝ), Φωτό: Δημήτρης Τσίτσος

Από το τεύχος 152 (Ιούλιος/Αύγουστος 2013) του περιοδικού Z+G.