Βάζουμε τα υλικά μας στο shaker και προσθέτουμε πολύ πάγο. Χτυπάμε δυνατά (γιατί το passion έχει την ιδιότητα με το χτύπημα και τον αέρα να δημιουργεί μια φυσική στρώση αφρού την οποία θέλουμε στο cocktail μας, όπως τα sours) και στη συνέχεια σερβίρουμε σε παγωμένο ποτήρι Coupette ή σκαλιστό Martini. Γαρνίρουμε με μια ροδέλα από Passion fruit και αποξηραμένες ίνες κόκκινης πιπεριάς. Προαιρετικά, μπορούμε με κάποιο overproof (υψηλόβαθμο) απόσταγμα να ανάψουμε το Passion Fruit!

Tip: Το cocktail εναρμονίζεται πλήρως με την απόλυτη τάση της νέας χρονιάς που ακούει στο όνομα “μινιατούρα”.

Από το τεύχος 45 (ΝΟΕ/ΔΕΚ 2012) του περιοδικού Snack and Coffee.