Ο mixologist Σπύρος Κερκύρας αποκαλύπτει μικρά... εορταστικά μυστικά του νέου hot spot της ελληνικής bartending σκηνής, του Apsendi-Mystery Box Project. Και με τα καινοτόμα cocktails του επιχειρεί να μυήσει τους επαγγελματίες στις καινούργιες τάσεις του 2013!

Who is who: Ο Σπύρος Κερκύρας γεννήθηκε το 1981 στην Αθήνα, όπου κατοικεί και εργάζεται μέχρι σήμερα. Οι σπουδές του είχαν ως αντικείμενο το Hotel & Bar Management καθώς και την επαγγελματική μαγειρική. Παράλληλα, επί σειρά ετών παρακολούθησε τα πιο εξειδικευμένα σεμινάρια για τα αποστάγματα, την τέχνη του επαγγελματικού bartending, το beverage cost και το bar consulting, δίπλα σε καταξιωμένους και παγκοσμίας φήμης bar gurus and mixologists. H επαγγελματική του σταδιοδρομία ξεκίνησε το 1998. Είναι ιδιοκτήτης της Bar Solutions (εταιρεία bar consultancy και οργάνωσης εκδηλώσεων) καθώς και συνιδιοκτήτης του cocktail-bar restaurant ar Apsendi–Mystery Box Project. Οι συνταγές του Σπύρου Κερκύρα:

• Hedonism

• Orgumic

• iLithium

Από το τεύχος 45 (ΝΟΕ/ΔΕΚ 2012) του περιοδικού Snack and Coffee.