Για τη ζύμη: Ζυμώνουμε τα υλικά για τη ζύμη όλα μαζί, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Για την τάρτα: Καθαρίζουμε και βράζουμε για 3 λεπτά τα σπαράγγια, κόβουμε στη μέση τα τοματίνια, καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τα αβγά, τα τυριά, τα μπαχαρικά και αν το επιθυμούμε προσθέτουμε αλάτι. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια μεταλλική μπασίνα και ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια και τα τοματίνια. Ανοίγουμε τη ζύμη με λαδόκολλα, τοποθετούμε στη φόρμα που έχουμε επιλέξει και ψήνουμε στους 200°C για 15 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση κρύα. Τοποθετούμε ακτινωτά τα σπαράγγια και λίγα τοματίνια και ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 200°C ή στους 220°C για 45 με 50 λεπτά.

 INFO:  Σ'αυτή την τάρτα χρησιμοποιήθηκε σαν βάση η ζύμη μπριζέ με αβγό. Νόστιμη και τραγανή χωρίς να είναι πολύ σκληρή, ταιριάζει ιδιαίτερα με ήπιες γευστικά γεμίσεις, όχι πολύ πικάντικες, όπως τα σπαράγγια και τα τοματίνια.

Συνταγή: Ελένη Καμάρδα

Φωτό: Θεοδόσης Γεωργιάδης

Από το τεύχος 108 (Μάιος/Ιούνιος 2014) του περιοδικού Α-Ζ.