Πιέζουμε την μέντα, το χυμό λεμόνι και τη ζάχαρη σε ποτήρι highball, προσθέτουμε θρυμματισμένο πάγο, το Tia Maria και το ρούμι. Συμπληρώνουμε με σόδα.

 Aπό το τεύχος 43 (ΙΟΥΛ-ΑΥΓ 2012) του περιοδικού Snack & Coffee