Ζεσταίνουμε τα ποτήρια σε μπολ με ζεστό νερό. Πιέζουμε τις βανίλιες κατά μήκος και τις χτυπάμε στο χείλος των ποτηριών για να τα αρωματίσουμε. Βάζουμε ένα προς ένα τα υλικά στα ποτήρια. Προσθέτουμε τον διπλό espresso και συμπληρώνουμε με τη σαντιγί από γάλα αμυγδάλου.

Tip: Περνάμε τον espresso από σουρωτήρι όπου έχουμε βάλει κομμάτια σοκολάτας για extra χρώμα.

Από το τεύχος 45 (ΝΟΕ/ΔΕΚ 2012) του περιοδικού Snack and Coffee.