A  A  A +
Πίσω
Μπισκότα με μαστιχέλαιο
Μπισκότα με μαστιχέλαιο

Υλικά

Μαργαρίνη 500 γρ.
Ζάχαρη άχνη 270 γρ.
Αβγά 200 γρ.
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Μαστιχέλαιο* 12 γρ.
Αλάτι 5 γρ.
Βανίλια 4 γρ.
Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 1.000 γρ.

Βήματα

Εκτέλεση

Αφρατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και όλα τα αρώματα για 4 λεπτά. Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε για 3 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ομογενοποιούμε τη ζύμη.

Στρώνουμε με τον πλάστη τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και κόβουμε με κουπ πατ στο επιθυμητό σχήμα. Ψήνουμε στους 175°C για 15 – 20 λεπτά.

 Τip:  Φτιάξτε δικό σας!

Για το δικό σας μαστιχέλαιο*, ζεσταίνετε 50 γρ. σπορέλαιο με 10 γρ. κοπανισμένη μαστίχα για 15 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι η μαστίχα να αφήσει το άρωμά της. Σουρώνετε και φυλάτε σε αποστειρωμένο βάζο.

Συνταγή: Νίκος Τσιπολέτας, Pastry chef του “Βλάχος Bakery & Pastry”

Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης, "Studio Verve"

Από το τεύχος 112 (Ιανουάριος/Φεβρουάριος 2015) του περιοδικού Α-Ζ.