Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί σε στόφα ή σε ζεστό μέρος για μία ώρα, μετά απλώνουμε στο επιθυμητό μέγεθος και ξαναστοφάρουμε. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τρυπάμε. Ψήνουμε στους 175°C για 30-45'.

Συνταγή: Παναγιώτης Λεντοβάς

Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης, "Studio Verve"

Από το τεύχος 112 (Ιανουάριος/Φεβρουάριος 2015) του περιοδικού Α-Ζ.