Με επιστολή που δημοσιοποίησε στις 19 Σεπτεμβρίου η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας δηλώνει κατηγορηματικά ότι οι αρτοποιοί δεν είναι μεσάζοντες που κερδοσκοπούν εις βάρος των καταναλωτών, τονίζοντας: «Δημοσιεύματα κάνουν σύγκριση τιμών στην αλυσίδα σιτάρι - ψωμί και συνεπώς σύγκριση μεταξύ παραγωγού και αρτοποιού. Ισχυρίζονται δηλαδή ότι το "καρβέλι" φυτρώνει στο χωράφι; Όλοι γνωρίζουν πολύ καλά ότι ο Έλληνας καταναλωτής αγοράζει το ψωμί κατά 30% φθηνότερο από ότι στις Ευρωπαϊκές χώρες». Παράλληλα, τον τελευταίο μήνα παρατηρούνται αυξήσεις στις τιμές στο σύνολο των τύπων των αλεύρων, γεγονός που δημιουργεί έντονες ανησυχίες στο καταναλωτικό κοινό σχετικά με ενδεχόμενη αύξηση της τιμής του ψωμιού. Οι αυξήσεις από τις αλευροβιομηχανίες δικαιολογούνται χάρη στην παγκόσμια οικονομική ύφεση σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες που αντιμετωπίζουν οι σιτοπαραγωγικές χώρες. Απομένει να δούμε αν οι αρτοποιοί απορροφήσουν και αυτές τις αυξήσεις.

Από το τεύχος 98 (ΣΕΠ-ΟΚΤ 2012) του περιοδικού Α-Ζ