Δεν είναι η πρώτη φορά που καινοτομεί για την Καθαρά Δευτέρα ο γ.γ. του Σωματείου Αρτοποιών Ηρακλείου κ. Βασίλης Δαφέρμος, αφού πέρσι είχε φτιάξει έναν τεράστιο χαρταετό από ζυμάρι. Φέτος σειρά είχε μια υπερμεγέθης λαγάνα σε σχήμα Κρήτης. “Οι διαστάσεις της είναι 1,75 μ. Χ 45 εκ.” μας είπε ο ίδιος σε επικοινωνία που είχαμε μαζί του. “Φροντίσαμε, αφού σχεδιάσαμε το νησί μας σε χαρτί-πατρόν, να τηρήσουμε σε μικρή κλίμακα τις πραγματικές αναλογίες”. Για την παρασκευή της χρειάστηκαν 5 κιλά ζυμάρι και 3 ώρες ετοιμασίας. Το εντυπωσιακό δημιούργημα δεν προοριζόταν για πώληση και θα κοσμεί τη βιτρίνα του αρτοποιείου του “για όσο αντέξει”, όπως μας είπε ο Ηρακλειώτης συνδικαλιστής.