Ζεσταίνουμε το γάλα στον ατμό της μηχανής με ελαφριά διόγκωση. Σερβίρουμε σε κούπα ή ποτήρι 200 ml, λίγο πάνω από τα 3/4. Ετοιμάζουμε τη δόση του espresso και τον προσθέτουμε σιγά-σιγά μέσα στο γάλα.
Tip: Ο latte σερβίρεται συνήθως είτε σε ψηλή πορσελάνινη κούπα είτε σε γυάλινη για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Aπό το τεύχος 51 (Νοέμβριος/Δεκέμβριος 2013) του περιοδικού Snack & Coffee.