Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Μαρινάρουμε το κρέας με το γιαούρτι, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα και χυμό λεμονιού. Αναμιγνύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα. Περνάμε τα κομμάτια σε 3 μεταλλικές σούβλες μαζί με τις...
Καθαρίζουμε καλά το έντερο και το αφήνουμε σε νερό με λίγο ξίδι. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κάθετα στη μέση. Μοιράζουμε τα κρεμμυδάκια στην εσωτερική...
Πλένουμε, καθαρίζουμε και στραγγίζουμε τα συκωτάκια και τις καρδιές πουλιών. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα συκωτάκια να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι...
Για τη ζύμη προσθέτουμε το αλάτι στο αλεύρι μαζί με το πιπέρι. Προσθέτουμε ζυμώνοντας τα ασπράδια και το νερό ώστε να έχουμε μια συμπαγή ζύμη. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας, προσθέτουμε το σκόρδο και το δενδρολίβανο...
Βράζουμε τα λουκάνικα με τη μπίρα, το κρεμμύδι και το μαραθόσπορο για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρούμε τα λουκάνικα και τα ψήνουμε σε γκριλ. Σερβίρουμε με μουστάρδα σε ψωμάκια και συνοδεύουμε με ξινολάχανο.
...
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και αλευρώνουμε τα κομμάτια. Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε ταψάκι. Στρώνουμε τα κρεμμύδια πάνω στο κοτόπουλο, περιχύνουμε με τη μπύρα, σκεπάζουμε το κοτόπουλο με τις...