Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Ζυμώνουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Κόβουμε τις πατάτες σε καρέ, βάζουμε σε ταψάκι με τα υλικά για τον καπαμά και ψήνουμε στους 170°C για 45’....
Βάζουμε τον κόκορα στο μίγμα της μαρινάδας για 6 ώρες. Μετά τον μεριδοποιούμε και τον σοτάρουμε. Προσθέτουμε τα λαχανικά, σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το μπουκέ και την ψιλοκομμένη...
Ξεπλένουμε τον μαύρο χοίρο και σιγοβράζουμε τα λαχανικά με δάφνη και μπαχάρι. Στο μεταξύ έχουμε βάλει τα όσπρια από την προηγούμενη σε νερό να μουλιάσουν. Τα βράζουμε, σουρώνουμε και...
Κόβουμε το κρέας σε τεμάχια, το μαρινάρουμε με αλάτι, πιπέρι και το σοτάρουμε. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε νερό και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κριθαράκι. Μαγειρεύουμε. Προς το...
Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, τη γαλέτα, το θυμάρι, λίγη πάπρικα, το γεμίζουμε με το καπνιστό τυρί Μετσόβου, το ρολάρουμε, το σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο να θωρακιστεί και το...
Μαρινάρουμε το κρέας για 4 ώρες τουλάχιστον. Το ανοίγουμε, απλώνουμε το καρότο, κάποιο μαλακό ή ημίσκληρο τυρί της αρεσκείας μας και σκόρδο, ρολάρουμε, σοτάρουμε, σβήνουμε με...