Για ζύμη εκλέρ: Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αναμειγνύουμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτοντας το γάλα, το νερό και το αλάτι. Αφού το μείγμα πάρει μία βράση, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε...
Για ζύμη εκλέρ: Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αναμειγνύουμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτοντας το γάλα, το νερό και το αλάτι. Αφού το μείγμα πάρει μία βράση, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε...
Για ζύμη εκλέρ: Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αναμειγνύουμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτοντας το γάλα, το νερό και το αλάτι. Αφού το μείγμα πάρει μία βράση, προσθέτουμε το αλεύρι...
Για ζύμη εκλέρ: Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αναμειγνύουμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτοντας το γάλα, το νερό και το αλάτι. Αφού το μείγμα πάρει μία βράση, προσθέτουμε το αλεύρι...
Ψήνουμε το στήθος γαλοπούλας μπρεζέ με καπάκι στο φούρνο με λίγο χυμό κράνμπερι και φύλλα δάφνης. Γλασάρουμε μαζί τα φρούτα, τα βάζουμε σε κατσαρόλα σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε βούτυρο και λίγη ζάχαρη και τα...
Φορμάρουμε μικρές μπαλίτσες καταΐφι ραντίζουμε με λίγο βούτυρο και τζίντζερ σε σκόνη και τα περνάμε από το φούρνο να ψηθούν. Ποσάρουμε τις καραβίδες και μαρινάρουμε με λάδι, σουσάμι, σόγια, αλάτι και λευκό πιπέρι....