Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος στους 50-55°C και αφού την κατεβάσουμε στους 27°C, την ανεβάζουμε ξανά στους 30-31°C. Σε δύο καλούπια, σε σχήμα μισού αβγού το καθένα με τις χαρακτηριστικές εγκοπές στο ένα μισό,...
Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα στους 50-52°C και αφού την κατεβάσουμε στους 27°C, την ανεβάζουμε στους 29-30°C. Σε δύο καλούπια, σε σχήμα μισού αβγού το καθένα με τις χαρακτηριστικές εγκοπές στο ένα μισό, ρίχνουμε μία...
Λιώνουμε την σοκολάτα υγείας στους 55°C και αφού την κατεβάσουμε στους 28°C, την ανεβάζουμε ξανά στους 32°C. Σε δύο καλούπια σε σχήμα μισού αβγού το καθένα με μία τρύπα στο μισό περίπου του ύψος τους, ρίχνουμε μία...
Αναμειγνύουμε όλα μαζί τα υλικά για τη βάση μπισκότου και τοποθετούμε σε τσέρκι 22 εκ. Aναδεύουμε το τυρί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι, το μέλι και την ξινή κρέμα. Προσθέτουμε τα αβγά και τα μπαχαρικά,...
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί με την ξινή κρέμα, τη μαύρη ζάχαρη, το μέλι, τα αβγά, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα...
Ψήνουμε τις μπανάνες με τη φλούδα στο γκριλ του φούρνου μέχρι να μαυρίσoυν, τις καθαρίζουμε και τις κάνουμε πουρέ λιώνοντάς τες μαζί με το ρούμι. Αναδεύουμε το τυρί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μέλι και την ξινή...