Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Για παγωτό καρύδας με λάιμ: Κάνουμε σιρόπι με το νερό, τη δεξτρόζη, την τριμολίνη, τη ζάχαρη, το σταθεροποιητή και το ξύσμα λάιμ. Αφού κρυώσει προσθέτουμε τον πουρέ καρύδας με τον χυμό από τα...
Για τη βάση choco chips: Ρίχνουμε στη λιωμένη σοκολάτα την πραλίνα και ομογενοποιούμε. Ενσωματώνουμε τα choco chips. Στρώνουμε σε τσέρκια των 7cm (πάχους 1,5cm) και παγώνουμε.
Για το...
Για toffee sauce: Αναμειγνύουμε την κρέμα με 480 ml γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει καφέ σκούρο χρώμα....
Για παγωτό μάνγκο: Τοποθετούμε τα υλικά (γάλα, κρέμα, ζάχαρη, πουρέ και βανίλια) σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τους κρόκους και τη ζάχαρη. Τα...
Για το μέλι: Πλένουμε καλά τα ροδοπέταλα και τα βυθίζουμε σε ένα βάζο με μέλι. Τα αφήνουμε στη θέση αυτή για περίπου 2 εβδομάδες.
Για τη μους: Βάζουμε το γιαούρτι σε μεγάλο...
Πλένουμε και σκουπίζουμε πολύ απαλά τα πέταλα της βιολέτας και τοποθετούμε 8 στη βάση ενός μπολ ή κύπελου. Χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα με το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και...