Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Για κρέμα ζαχαροπλαστικής: Παρασκευάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και έξω από τη φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο κλαριφιέ. Αφήνουμε να κρυώσει. Σε μίξερ με σύρμα ενσωματώνουμε το φρέσκο βούτυρο και την πάστα...
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: Παρασκευάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και κάτω από τη φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και την λευκή σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει. Αφού...
Για τη μουσελίν λευκής σοκολάτας: Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το στικ βανίλιας σε κατσαρολάκι στη φωτιά. Μόλις το γάλα πάρει βράση αφαιρούμε τη βανίλια και προσθέτουμε σταδιακά (αφού τα έχουμε φέρει...
Για τη μους σοκολάτα: Φτιάχνουμε με τους κρόκους των αβγών και το σιρόπι μια πατ α μπομπ. Στη συνέχεια λιώνουμε τη σοκολάτα και ενσωματώνουμε σε αυτή τη σαντιγί. Στο τέλος προσθέτουμε στο μείγμα την πατ α...
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη στέβια και σιγά σιγά ρίχνουμε τα αβγά και το γάλα. Όταν το μείγμα αφρατέψει, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε με το αλεύρι ελαφρά. Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και φτιάγουμε τα...
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη στέβια και όταν το μείγμα αφρατέψει προσθέτουμε σιγά σιγά τα αβγά και το γιαούρτι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά -τα οποία έχουμε ήδη ετοιμάσει σε ένα μπολ από πριν. Ψήνουμε στους...