Για daquoise με φιστίκια: Χτυπάμε σε μαρέγκα τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη και σταδιακά προσθέτουμε την άχνη και τα φιστίκια (σκόνη και χοντροκομμένα)....
Για joconde με φιστίκια: Χτυπάμε σε μαρέγκα τα ασπράδια με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε στο μίξερ τα φιστίκια με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά τα αβγά. Χτυπάμε μέχρι...
Για joconde με φιστίκια: Χτυπάμε σε μαρέγκα τα ασπράδια με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στο μίξερ τα φιστίκια με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά τα αβγά....
Για το macaron: Χτυπάμε το Α’ μείγμα σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτουμε το Β’ μείγμα και ομογενοποιούμε. Κόβουμε με σακούλα ζαχαροπλαστικής (κορνέ Ν° 12) σε διάμετρο 20 cm...
Για το σεμιφρέντο τριαντάφυλλο: Βλ. συνταγή για ...
Για τη διακόσμηση: Λουκούμι τριαντάφυλλο, διακοσμητικά σοκολάτας, τουίλ βατόμουρο, ροδοπέταλα, μακαρόν.
Για τα σεμιφρέντο τριαντάφυλλο, μαστίχα και σοκολάτα βλ...