Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Πρώτα τρίβουμε τα μήλα και τα περιχύνουμε το χυμό λεμόνι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το νερό, το μπέικιν, τα μπαχαρικά, το κονιάκ, το κακάο και τα τριμμένα μήλα και ζυμώνουμε μέχρι να...
Στο μίξερ με το γάντζο ρίχνουμε τη μαγιά με το νερό και 200 γρ. από το αλεύρι, ζυμώνουμε και σκεπάζουμε για 30'. Ζεσταίνουμε μέχρι τους 35°C το γάλα με τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα αβγά...
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί σε χαμηλή ταχύτητα για 6 λεπτά, αφήνουμε το ζυμάρι για 30’ να ξεκουραστεί και ξαναζυμώνουμε μαζί με το χαλούμι και το ψαρονέφρι ώστε να ενσωματωθούν. Πλάθουμε σε σχήμα κουλούρας,...
Ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ όλα τα υλικά -εκτός από τα καρύδια και τη σοκολάτα- για 5 λεπτά. Τοποθετούμε τη ζύμη σε πλαστικό σκεύος και αφήνουμε σκεπασμένη με βαμβακερό ύφασμα για 40 λεπτά. Τοποθετούμε τη...
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα κρεμμύδι και τους σπόρους κόλιανδρου, για 3 λεπτά στην αρχή και για ακόμα 3 στη γρήγορη ταχύτητα. Στο τέλος προσθέτουμε στη ζύμη τα αποξηραμένα κρεμμύδια και τους σπόρους...
Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το φρέσκο και το εβαπορέ γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα ξυλάκια κανέλας, το κάρδαμο, το τσίλι, την πιπεριά και το λικέρ σοκολάτας. Πριν βράσουν, ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα...