A  A  A +
  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111
    Ψωμί με φουντούκια & μακαντέμια

    Πρώτα τρίβουμε τα μήλα και τα περιχύνουμε το χυμό λεμόνι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το νερό, το μπέικιν, τα μπαχαρικά, το κονιάκ, το κακάο και τα τριμμένα μήλα και ζυμώνουμε μέχρι να...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111
    Ψωμί με χαλούμι & καπνιστό ψαρονέφρι

    Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί σε χαμηλή ταχύτητα για 6 λεπτά, αφήνουμε το ζυμάρι για 30’ να ξεκουραστεί και ξαναζυμώνουμε μαζί με το χαλούμι και το ψαρονέφρι ώστε να ενσωματωθούν. Πλάθουμε σε σχήμα κουλούρας,...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111
    Ψωμί με σοκολάτα & μαύρο ρούμι

    Ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ όλα τα υλικά -εκτός από τα καρύδια και τη σοκολάτα- για 5 λεπτά. Τοποθετούμε τη ζύμη σε πλαστικό σκεύος και αφήνουμε σκεπασμένη με βαμβακερό ύφασμα για 40 λεπτά. Τοποθετούμε τη...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111
    Ψωμί με αποξηραμένα κρεμμύδια & κόλιανδρο

    Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα κρεμμύδι και τους σπόρους κόλιανδρου, για 3 λεπτά στην αρχή και για ακόμα 3 στη γρήγορη ταχύτητα. Στο τέλος προσθέτουμε στη ζύμη τα αποξηραμένα κρεμμύδια και τους σπόρους...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111
    Αυθεντική μεξικάνικη σοκολάτα με τσίλι

    Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το φρέσκο και το εβαπορέ γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα ξυλάκια κανέλας, το κάρδαμο, το τσίλι, την πιπεριά και το λικέρ σοκολάτας. Πριν βράσουν, ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα...

  • 02/12/2014
    Α-Ζ 111
    Χουρμάδες με mousse τυριών

    Ανακατεύουμε καλά τα τυριά και το σιμπουλέτ μέχρι να πετύχουμε μια σφικτή μους. Χαράσσουμε διαγώνια τους χουρμάδες και τους  γεμίζουμε με τη μους τυριών. Γαρνίρουμε με το τριμμένο φυστίκι Αιγίνης.

    ...