A  A  A +
  • 04/04/2013
    Α-Ζ 101
    Κουλούρι με φρούτα του δάσους

    Πρώτα ξεπαγώνουμε τα φρούτα τόσο ώστε να έχουν θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε καλά ώστε να μην έχουν πολλά υγρά. Φτιάχνουμε το ζυμάρι μας με όλα τα υλικά μας, το χρώμα του θα είναι κόκκινο-ροζ...

  • 04/04/2013
    Α-Ζ 101
    Κουλούρι με χόρτα

    Πρώτα φτιάχνουμε έναν πουρέ από διάφορα χόρτα ή μόνο σπανάκι. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα ζυμάρι με όλα τα παραπάνω υλικά. Ξεκουράζουμε το ζυμάρι για 10’ και το ζυγίζουμε σε τεμάχια των...

  • 04/04/2013
    Α-Ζ 101
    Κουλούρι χωρίς γλουτένη

    Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ, ζυμώνουμε για 6 λεπτά σε ελαφρώς λαδωμένο πάγκο και αφήνουμε το ζυμάρι μας σκεπασμένο για 10’-15’ να ξεκουραστεί. Ζυγίζουμε σε τεμάχια των 60 γραμμαρίων, ανοίγουμε...

  • 04/04/2013
    Α-Ζ 101
    Κουλούρι με λεμονοπίπερο

    Αρχικά φτιάχνουμε ένα χαρμάνι από σουσάμι και λεμονοπίπερο. Φτιάχνουμε με όλα τα υλικά μαζί ένα εύπλαστο ζυμάρι, το ξεκουράζουμε 10’, ζυγίζουμε τεμάχια των 60 γρ. και ανοίγουμε κορδόνια. Τα βουτάμε σε νερό και έπειτα...

  • 11/02/2013
    Α-Ζ 100
    Λαγάνα σίκαλης με προζύμι

    Ζυμώνουμε για 4 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και για 6 λεπτά στη δεύτερη. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για μία ώρα. Κόβουμε σε τεμάχια (σχήμα μπάλας) των 800- 850 γρ. και ξεκουράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Ανοίγουμε σε μορφή...

  • 11/02/2013
    Α-Ζ 100
    Λαγάνα με κρεμμύδι, πιπεριά, & λιαστή ντομάτα

    Ζυμώνουμε για 3 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα και για 4 λεπτά στη δεύτερη. Ξεκουράζουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα υλικά (κρεμμύδι, πιπεριά, λιαστή ντομάτα) και ζυμώνουμε ελαφρά, ώστε να...