Έχοντας παγκοσμίως φανατικούς υποστηρικτές αλλά και μεγάλη ιστορία, το καρπάτσιο αποτελείται ουσιαστικά από πολύ λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος, ελάχιστα ψημένες -σχεδόν ωμές-,...
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Έχοντας παγκοσμίως φανατικούς υποστηρικτές αλλά και μεγάλη ιστορία, το καρπάτσιο αποτελείται ουσιαστικά από πολύ λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος, ελάχιστα ψημένες -σχεδόν ωμές-,...
Το αγνό ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά προϊόντα για τα καταστήματα Εστίασης. Είναι γνωστό πως ελληνική κουζίνα και ελαιόλαδο “πάνε” μαζί, οπότε είναι αδύνατον για μια...
Το πολίτικο σουβλάκι κεμπάπ έγινε γνωστό στην ελληνική επικράτεια με τους Μικρασιάτες πρόσφυγες μετά το 1921. Αναπτύχθηκε περαιτέρω τη δεκαετία του 1950 και κυρίως σε φτωχικές συνοικίες...
Η γαλοπούλα εξημερώθηκε από τους ιθαγενείς πριν από 2.000 χρόνια στα εδάφη του σημερινού Μεξικού. Οι οικόσιτες γαλοπούλες μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη από τους Ισπανούς κατακτητές της...
Οι μεγάλες και θεσμικές αλλαγές που έφερε η νέα υγειονομική νομοθεσία στη λειτουργία των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος, επηρεάζουν σε σημαντικό βαθμό και τις επιχειρήσεις που...
Ανήκει στην κατηγορία των chefs-επιχειρηματιών, που έπειτα από πολύχρονη παρουσία σε μεγάλες κουζίνες ξενοδοχείων, πήραν την απόφαση να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο. Ο Μιχάλης...