Η καθιέρωση των συστημάτων αυτοελέγχου στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης (σύστημα HACCP), με τις νέες νομοθετικές ρυθμίσεις του Υπουργείου Υγείας αποτελεί πλέον νομική υποχρέωση των...
Η καθιέρωση των συστημάτων αυτοελέγχου στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης (σύστημα HACCP), με τις νέες νομοθετικές ρυθμίσεις του Υπουργείου Υγείας αποτελεί πλέον νομική υποχρέωση των...
Το ΜΑΖΙ στο Λονδίνο στοχεύει να... ξεδιαλύνει όλες τις παρεξηγημένες έννοιες σχετικά με την ελληνική γαστρονομία. Συνδυάζοντας παραδοσιακά προϊόντα & old time classic συνταγές με...
Έπεσε θριαμβευτικά η αυλαία για την 8η HORECA 2013, την έκθεση που κατάφερε να πετύχει εν μέσω μιας δύσκολης οικονομικής συγκυρίας...
Οι Έλληνες αγαπούν την πατάτα και την προτιμούν όχι μόνο ως συνοδευτικό του κρέατος, αλλά συχνά και ως αυτόνομο γεύμα. Σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat και εκτιμήσεις των ανθρώπων του...
Η μοναστηριακή γαστρονομία προβάλλεται τον τελευταίο καιρό (και μάλιστα εντός και εκτός συνόρων) ως η πιο αγνή έκφραση της ελληνικής μεσογειακής κουζίνας. Οι λόγοι πολλοί: Ενσαρκώνει την...
Αν το μοσχάρι είναι το κρέας που επιλέγει ο Έλληνας συχνότερα για το σπίτι, το χοιρινό είναι αναμφίβολα ο βασιλιάς του... ψητοπωλείου. Ως βασική πρώτη ύλη για μια σειρά δημοφιλών...