A  A  A +
Πίσω
Το παιδικό freddo
Το παιδικό freddo

Υλικά

60 ml espresso decaf
200 ml γάλα πλήρες
10 ml σιρόπι Monin butterscotch
10 ml σιρόπι Monin macaron
5 γρ. Σοκολάτα
1 μπισκότο
Αφρόγαλα

Βήματα

Εκτέλεση

Για το ρόφημα αυτό χρησιμοποιήσαμε καφέ από την Κόστα Ρίκα, ποικιλίας catuai, honey process. Για το αφρόγαλα, βάζουμε το γάλα σε μια κανάτα με 50 γρ. cascara για 24 ώρες. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο blender με λίγο πάγο και σερβίρουμε, συμπληρώνοντας με αφρόγαλα και γαρνίροντας με ένα πουράκι σοκολάτας και ένα μπισκότο.

 

Συνταγή: Κώστας Περπινιάς, Φωτό: Φώτης Καραπιπέρης

Από το τεύχος 50 (Σεπτέμβριος/Οκτώβριος 2013) του περιοδικού Snack and Coffee.