Παρασκευάζουμε τον καφέ σε Siphon (300 γρ. νερό με 20 γρ. καφέ) και προσθέτουμε όλα τα υλικά στο mixing glass. Αναδεύουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι balloon. Αρωματίζουμε με zest πορτοκαλιού και σερβίρουμε.
Συνταγή: Γιώργος Κουστουμπάρδης
Φωτό: Δημήτρης Τσίτσος
Από το τεύχος 57 (Νοέμβριος/Δεκέμβριος 2014) του περιοδικού Snack & Coffee.