Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Τα καλύτερα & μεγαλύτερα σε κυκλοφορία
Eπαγγελματικά Περιοδικά
Αναμιγνύουμε τα υλικά για τα κεμπάπ και τα πλάθουμε με λαδωμένα χέρια. Ψήνουμε στη σχάρα. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Από το τεύχος 43 (ΣΕΠ-ΟΚΤ 2012)...
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Πλάθουμε σε κεφτέδες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε μέτριο λάδι. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, καψαλίζουμε τις πιπεριές σε φλόγα ώστε να...
Κόβουμε το κοτόπουλο σε σκαλοπίνια και αλατοπιπερώνουμε. Κατόπιν κόβουμε τις μισές ρώγες σταφυλιού στη μέση. Σε ζεστό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές. Αφαιρούμε το...
Χαράζουμε το λίπος της μπριζόλας με μαχαίρι και αλατοπιπερώνουμε καλά. Κόβουμε τα βερίκοκα σε μακρόστενες φέτες, την πιπερόριζα σε πολύ λεπτά ζουλιέν και ψιλοκόβουμε την πιπερίτσα. Σε καυτό τηγάνι ρίχνουμε το...
Κόβουμε τα παϊδάκια και καθαρίζουμε το πάνω μέρος τους ώστε το κόκκαλο να είναι γυμνό από το κρέας και αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε το ροδάκινο σε κύβους, τη μέντα σε λεπτά ζουλιέν και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι....
Καρυκεύουμε τη μπριζόλα με το αλάτι, το πιπέρι και τους σπασμένους κόκκους κόλιανδρου. Σε καυτό τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τη μπριζόλα για περίπου 3 λεπτά από τη μία πλευρά. Μόλις γυρίσουμε τη...