A  A  A +
  • 12/12/2014
    S&C 57
    X-Mass Boulevardier

    ΜΕΘΟΔΟΣ: Stir

    ΠΟΤΗΡΙ: Coupette

    ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ: Buttered Caramel και κεράσια

    Συνταγή: Τεό Σπυρόπουλος

    Φωτό: Δημήτρης Τσίτσος

    Από το τεύχος 57 (Νοέμβριος/Δεκέμβριος 2014) του περιοδικού...

  • 12/12/2014
    S&C 57
    The Chestnut Espresso

    Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε κανάτα σερβιρίσματος, όπου και ομογενοποιούμε. Σερβίρουμε και αρωματίζουμε με έλαια από φλούδα γκρέιπφρουτ.

    Συνταγή: Αλέξανδρος Φούκης

    Φωτό: Δημήτρης Τσίτσος

    Από το...

  • 12/12/2014
    S&C 57
    Χριστουγεννιάτικο Άνθος

    ΜΕΘΟΔΟΣ: Shake

    ΠΟΤΗΡΙ: Parfait

    ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ: Χρυσαφί πέρλες σοκολάτας, γαρίφαλο και τριανταφυλλάκι

     

    Συνταγή: Δημήτρης Παπαϊωάννου

    Φωτό: Δημήτρης Τσίτσος

    Από το τεύχος 57...

  • 12/12/2014
    S&C 57
    Dicken’s Coffee Cocktail

    Βάζουμε το γλυκάνισο, τη φλούδα μανταρινιού και τη ζάχαρη στην κανάτα και με τη μέθοδο V60 εκχυλίζουμε 75ml καφέ. Αναδεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Κάνουμε κρύο μπεν μαρί. Σε ποτήρι flute, προσθέτουμε...

  • 12/12/2014
    S&C 57
    The J.S.P. Cocktail

    ΜΕΘΟΔΟΣ: Built up

    ΠΟΤΗΡΙ: Julep

    ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ: φυλλαράκια Shiso, hanon, ψημμένο καλαμπόκι

     

    Συνταγή: Χρήστος Βρεττός

    Φωτό: Δημήτρης Τσίτσος

    Από το τεύχος 57 (Νοέμβριος/...

  • 12/12/2014
    S&C 57
    The Botanica Effect

    Παρασκευάζουμε τον καφέ σε Siphon (300 γρ. νερό με 20 γρ. καφέ) και προσθέτουμε όλα τα υλικά στο mixing glass. Αναδεύουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι balloon. Αρωματίζουμε με zest πορτοκαλιού και σερβίρουμε.

    ...