A  A  A +
  • Α-Ζ 110

    Mετά τη δηλωμένη πρόθεση του κ. Μανόλη Κότσικα να αποχωρήσει από την ενεργό συνδικαλιστική δράση, η ΟΕΖΕ ανέδειξε το νέο πρόεδρό της. Στις εκλογές της 22ης Σεπτεμβρίου 2014, ο κ. Ιωάννης...

  • A-Z 109

    Οι τάσεις της εποχής θέλουν το ψωμί να επιστρέφει στην παράδοση, γεγονός που μεταφράζεται σε ιδιαίτερο άρωμα, έντονη γεύση και πυκνή δομή. Αυτό επιτυγχάνεται μόνο με την τεχνική της...

  • A-Z 109

    Ο παλαίμαχος ζαχαροπλάστης κύριος Ιωσήφ Περδικόπουλος θεωρείται και είναι ένας «μάγος» της μπουγάτσας. Και μάλιστα της αυθεντικής σερραϊκής της εκδοχής, όπως μας την παρουσιάζει βήμα -...

  • A-Z 109

    Η σφολιάτα αποτελεί ένα ολόκληρο κεφάλαιο της αρτοποιητικής και της ζαχαροπλαστικής τέχνης. Με βάση αυτή τη ζύμη που διαθέτει αέρινη υφή, ανάλαφρη, βουτυράτη γεύση και εντυπωσιακή...

  • A-Z 109

    Η επιλογή του ψωμιού που θα συνοδεύσει ένα γεύμα, είναι τόσο σημαντική, όσο και η επιλογή του κατάλληλου κρασιού. Γνωρίζοντας τις λεπτές γευστικές αποχρώσεις κάθε τύπου ψωμιού θα...

  • A-Z 109

    Από τις πιο συχνές παθήσεις που ταλαιπωρούν τους επαγγελματίες αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες είναι και το σύνδρομο του καρπιαίου σωλήνα, το οποίο περιλαμβάνει μουδιάσματα στα δάκτυλα και...